经典秘制红烧肉家常做法分享
1. 五花肉切成3厘米厚的方块，焯水后捞出。
2. 锅中放少许油，煸炒五花肉至四面焦黄，盛出。
3. 锅中放少许油，加入冰糖炒至琥珀色，倒入五花肉翻炒均匀。
4. 加入姜蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒炒香，倒入啤酒或热水没过食材。
5. 加入生抽、盐，小火焖煮30 - 50分钟，肉质软烂后挑出香料，大火收汁。
温馨提示:
五花肉最好选择带皮的，口感更佳。
炒糖色时要小火慢炒，避免糊锅。
炖煮时水要一次性加够，最好用热水。
收汁时要密切关注火候，以免汤汁收干过快。
希望这些做法能帮助您在家中轻松制作出美味的红烧肉。
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