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渭南新东方烹饪学校美食教学分享（白菜炒肉丝）

时间：2025-11-25 来源：作者：

食材：白菜帮子300克、瘦肉50克、葱姜适量、红椒半个、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、醋1汤匙、酱油1汤匙、老抽适量、盐适量。

步骤

1. 白菜帮、瘦肉、红椒切丝，葱姜切末。

2. 瘦肉丝用淀粉、料酒抓匀腌制。

3. 白菜丝焯水后捞出。

4. 炒锅加油，煸炒肉丝至变色，加酱油、老抽，倒入白菜丝，烹入醋，撒红椒，加盐调味后出锅。